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高校食堂安全卫生管理条例

工作人员个人卫生必须做到：勤洗手，勤剪手指甲，勤洗澡理发，合肥食堂托管，勤洗衣服被褥，食堂托管公司，勤换工作服。开餐前后要洗手，不用手抓食物，不用废旧盒、袋馐食品出售，不随地吐痰，操作时不吸烟，不面对他人或食品打喷嚏咳嗽，食堂托管那家好，不用工作服或围裙擦手擦脸，不穿工作服上厕所。

饮具卫生：每餐工作前要检查饭桶、菜盆、碗碟、夹子等炊（用）具是否处理干净，用毕要洗刷干净，做到物归原处。和面机、菜柜、饼柜、冷藏机等无霉烂臭味。

怎样合理识别食堂托管

食堂餐饮行业不同，人们对食堂托管业务也就相应的不同了，如何合理的打造食堂托管，让餐饮行业更好的发展下去。

1、有没有食堂承包公司专用的公告栏；

2、公告栏上有没有经常更新其公司的各项通告；

3、有没有从业人员一览表及其主要人员的联系方式；

4、全体食堂员工有没有统一的佩戴衣物；

5、食堂员工人数明显的比正常的少；

6、仓库货品、厨房物品长期摆放不整齐；

7、清洁卫生勉勉强强，得过且过。

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